تعتبر السلطة الغذاء المفضل المثالي للمساعدة على إنقاص الوزن، وهي الطبق الشهي الذي يمكنك أن تحصل من خلاله على قدر كبير من الخضراوات يومياً.
وقد أثبتت الدراسات الغذائية أن تناول طبق كبير من السلطة الخضراء الزاخرة بمختلف أنواع الخضراوات الملونة، قبل البدء بتناول الأطباق الرئيسية، يساعد على تقليل عدد السعرات الحرارية الواردة الى الجسم مع كل وجبة طعام.
لكن يجب مراعاة عدة أمور عند إعداد السلطة أو تناولها في المطعم، يحيث تضمن انخفاض قيمة السعرات الحرارية فيها، وكذلك إرتفاع قيمتها الغذائية مثل:
1. إعتمد على تناول السلطة الخضراء دون إضافة أي إضافات أخرى.
2. حاول الاستغناء عن استخدام الزيوت أو الدهون في في إعداد السلطة، وإستخدم بدلاً منها عصير الليمون أو الخل أو الأعشاب بأنواعها.
3. استخدم الخضراوات الداكنة بدلاً من الفاتحة، لأن النوع الأول أغنى بكثير من النوع الثاني. مثلاً الخس الأخضر الغامق والخس الرومي على نسبة مرتفعة من فيتامين ج تعادل حوالي 8 مرات مايحتويه الخس الأخضر الفاتح.
ومن أفضل أنواع السلطات للتخسيس سلطة الكرنب، كونها تعطي إحساساً بالشبع. كما أن الكرنب معروف بمقاومته للسرطان. كما أن هناك وصفة للتخسيس تعتمد على تناول سلطة الكرنب وذلك بتقطيع الأوراق الصغيرة الطرية مع الطماطم وخلطها بالزيت والتوابل. فمثل هذا الطبق يملأ البطن ويعطي إحساساً بالشبع ويمكن الاعتماد على تناوله كوجبة عشاء كل مساء
الخميس أغسطس 30, 2007 11:52 am
